likecoffee爱上咖啡的生活
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同城有缘人
[置顶] 咖啡烘焙应注意的几点问题!!!
2009-5-12 22:29:16 阅读(160) 评论(24)
做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。
烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。
传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导则有加热不均匀的现象，容易导致锅中某些地方较冷、某些地方较热的情况。
对流是指当物质被加热时，流体物质或气体因受热作用体积膨胀、密度减小而上升，其位置由周围较冷、密度较大的流体交换补充，之后再受热上升，周围物质又补充进来。如此循环不停的加热运动即为对流。
辐射则不需要任何的媒介，热量可直接辐射至物体将其加热。最常用于食品的辐射方式是使用电介质、微波或红外线。而在烘焙的具体操作上往往视当时环境条件，用两种或三种方式同时进行烘焙。
[置顶] 家有咖啡豆初成长日记（091029更新）
2008-6-11 22:01:17 阅读(251) 评论(46)
咖啡豆的成长历程
上个月中把在老豆子处拿的咖啡生豆,照前辈们的教导先把咖啡种子用水泡三到四天,再种到泥土里.....
在经历过一番的错误认识后(哈哈!就是把一些之前种下的其他植物当成是咖啡苗了)惭愧一番!!!
上周2008年6月6日终于给我看到一颗破土而出的咖啡豆子的头了
再来一张特写
[置顶] 法国五大名庄等葡萄美酒
2008-6-3 10:16:35 阅读(170) 评论(5)
拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)
拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚......
奥比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中 历史最悠久的顶级一等酒庄
自有始以来 每一位曾经担任管理酒庄之负责人 无不用心思投入 延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地 以丰富的经验来经营创新改革 方能拥有今天的辉煌成就......
[置顶] 咖啡不就是一杯饮料吗?!没必要把他装扮那么的高雅
2008-4-3 0:40:22 阅读(279) 评论(18)
温度持续的下降严重影响到手冲的温度--帮手冲壶加了件外套
2009-11-20 15:50:23 阅读(7) 评论(2)
引用 10种关于手机的秘密
2009-10-19 16:52:00 阅读(15) 评论(1)
引用
HMYX 的 10种关于手机的秘密
1、隐形的备用电池
你的手机电量不足了，为了让它能够继续使用，按*3370#键，手机会重新启动，启动完毕后，你就会发现电量增加了50%。这部分隐藏的备用电量用完了你就必须得充电了，再次充电的时候，隐形的备用电池也同时充电，下次电量低的时候又可以用这个方法。知道这个在紧急情况下如果手机电量不足非常管用。
2、车用遥控器落在车里了？
你的车用遥控能打开吧？如果可以，在你有一天将车用遥控器落在车里而且备用的遥控又在家里的话，你会发现有个手机真方便，用手机拨通家里人的手机，将你的手机拿在离车门一英尺的地方，同时家里人拿着遥控器在他的手机旁边按响遥控器上的开锁键，这边你的车门就可以打开了。这个方法不管你把车开得离家有多远都奏效。
引用 男女人体经络穴位！【图集】
2009-10-19 15:33:03 阅读(32) 评论(0)
