广东省 深圳市 双鱼座
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| 近期心愿 | 经过一个多月的忙碌真正属于我的咖啡店开始静悄悄的试营业了 累并开心着！ |
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[置顶] 咖啡烘焙应注意的几点问题!!!
2009-5-12 22:29:16 阅读743 评论23 122009/05 May12
做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。
烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。
传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导则有加热不均匀的现象，容易导致锅中某些地方较冷、某些地方较热的情况。
对流是指当物质被加热时，流体物质或气体因受热作用体积膨胀、密度减小而上升，其位置由周围较冷、密度较大的流体交换补充，之后再受热上升，周围物质又补充进来。如此循环不停的加热运动即为对流。
[置顶] 家有咖啡豆初成长日记（091029更新）
2008-6-11 22:01:17 阅读684 评论48 112008/06 June11
咖啡豆的成长历程
上个月中把在老豆子处拿的咖啡生豆,照前辈们的教导先把咖啡种子用水泡三到四天,再种到泥土里.....
在经历过一番的错误认识后(哈哈!就是把一些之前种下的其他植物当成是咖啡苗了)惭愧一番!!!
上周2008年6月6日终于给我看到一颗破土而出的咖啡豆子的头了
再来一张特写
[置顶] 法国五大名庄等葡萄美酒
2008-6-3 10:16:35 阅读327 评论7 32008/06 June3
拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)
拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚......
奥比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中 历史最悠久的顶级一等酒庄
自有始以来 每一位曾经担任管理酒庄之负责人 无不用心思投入 延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地 以丰富的经验来经营创新改革 方能拥有今天的辉煌成就......
[置顶] 咖啡不就是一杯饮料吗?!没必要把他装扮那么的高雅
2008-4-3 0:40:22 阅读866 评论22 32008/04 Apr3
引用 引用 引用 引用 父亲给儿女的人生忠告
2010-9-1 14:14:32 阅读184 评论1 12010/09 Sept1
引用
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冷雷冷雨 的 引用 引用 父亲给儿女的人生忠告
引用
快乐一生 的 引用 父亲给儿女的人生忠告
（一）对你不好的人，你不要太介怀，在你一生中，没有人有义务要对你好，除了我和你妈妈。对你好的人，你一定要珍惜、感恩。
（二）没有人是不可代替，没有东西是必须拥有。看透了这一点，将来就算你失去了世间最爱的一切时，也应该明白，这并不是什么大不了的事。